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浙江月餅批發(fā)_酒店月餅定制_月餅貼牌生產(chǎn)_月餅生產(chǎn)

2020-09-02 16:50 發(fā)布

幕后 | 行業(yè)資訊

愛(ài)的味道『yes球』


小時(shí)候最喜歡喝的飲料之一是椰樹(shù)椰汁,濃濃的椰奶香喜歡得不得了,于是喜歡上了一切和椰子有關(guān)的東西,什么椰角啊,烤椰片啊,椰汁西米露啊。當(dāng)然,包括今天的主角——椰絲球。


吃過(guò)很好吃的椰絲球,輕輕咬開(kāi),滿口的椰香,慢慢咀嚼,除了奶香之外,還有絲絲椰蓉。好吃的讓人欲罷不能,意猶未盡。


當(dāng)然,也吃過(guò)很差勁的椰絲球,看著還行,滿滿都是椰蓉,咬開(kāi)的那一刻就后悔了,就是個(gè)面團(tuán)疙瘩。


于是就想著,啥時(shí)候自己會(huì)做椰絲球了,一定要多多放點(diǎn)椰絲,要做就做貨真價(jià)實(shí)的。


總體說(shuō)起來(lái),做的過(guò)程還算是順利的,當(dāng)然除了黃油的軟化和打發(fā),因?yàn)槿鄙倌托?,所以直接隔水軟化,結(jié)果化過(guò)頭了,打發(fā)不起來(lái),于是又放到冰箱冷凍室,凍硬一點(diǎn)再打發(fā),只見(jiàn)打蛋機(jī)呼呼啦啦攪了半天,一點(diǎn)沒(méi)有打發(fā)起來(lái)的樣子,于是決定破罐子破摔,加了白糖繼續(xù)打發(fā),沒(méi)想到,嘿!奇跡出現(xiàn)了,黃油立馬打發(fā)起來(lái)了,接下來(lái),一切都很順利。


對(duì)于烘焙新手,我總是建議大家從最簡(jiǎn)單的做起。畢竟,培養(yǎng)興趣是最重要的,如果一上來(lái)就屢屢受挫,估計(jì)除了心理承受力特別強(qiáng)悍的,沒(méi)有幾個(gè)人能堅(jiān)持下去吧?


而,如果你很不幸就是那個(gè)屢屢受挫的,千萬(wàn)別灰心哦,來(lái),咱一起重建信心!


用料:


椰絲90克低筋面粉20克奶粉20克蛋白2個(gè)細(xì)砂糖50克


蛋白椰絲球的做法:


1、把椰絲和奶粉、低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻


2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多不必要的泡沫


3、把蛋白倒入椰絲里


4、用手?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橐粋€(gè)均勻的面團(tuán)


4、取一小塊面團(tuán),搓成直徑約2.5CM的小球


6、把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)


7、用這個(gè)方法把面團(tuán)全部搓成小球(約30個(gè)),排入烤盤(pán),送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。150度,25分鐘左右


8、烤好的椰絲球,外表香脆內(nèi)部酥軟


雅覓食品,工廠位于河北邯鄲廣平(北京外遷)、嘉興市秀洲區(qū)(嘉興御荃順)、南京湯山秀麗風(fēng)景區(qū)(海鷹),品牌營(yíng)銷(xiāo)中心設(shè)于北京,工廠有30年悠久的歷史,長(zhǎng)期供應(yīng)國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店,曾給元祖、85°C、面包新語(yǔ)等做代工產(chǎn)品。


攜多年烘焙行業(yè)積累的口碑和研發(fā)經(jīng)驗(yàn),打造“雅覓”烘焙食品品牌,將五星級(jí)的產(chǎn)品品質(zhì),帶給每一位熱愛(ài)品質(zhì)生活、熱愛(ài)甜品的人。工廠生產(chǎn)大樓按烘焙食品生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)建有完整的國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)流水線。月餅生產(chǎn)能力日產(chǎn)可達(dá)80萬(wàn)只,年產(chǎn)值可達(dá)1.5億元,先后通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP國(guó)際食品安全認(rèn)證,A級(jí)衛(wèi)生單位評(píng)定,在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),實(shí)施嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)管理和質(zhì)量保證。


工廠自建立以來(lái),以滿足中國(guó)眾多工商企業(yè)對(duì)OEM產(chǎn)品的需要為宗旨,以帶給中國(guó)大陸人民更多健康休閑美食為目標(biāo),海鷹食品耕耘中國(guó)30年,以品質(zhì)為己任,深得中國(guó)工商企業(yè)和終端消費(fèi)者的信賴(lài)。每一個(gè)海鷹品牌,每一款海鷹產(chǎn)品,都凝結(jié)了千名海鷹人和國(guó)外協(xié)力食品專(zhuān)家的努力,在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐步走向成熟的今天,海鷹將運(yùn)用多年累積的專(zhuān)業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),不斷汲取國(guó)內(nèi)外食品領(lǐng)域的最新研發(fā)成果,把對(duì)品質(zhì)極致追求的良好口碑和誠(chéng)信、責(zé)任的企業(yè)文化有效的嵌入四大品牌系統(tǒng),傳承鷹的美味傳奇。


雅覓食品隸屬于北京海鷹上好食品有限公司,以滿足中國(guó)眾多企業(yè)對(duì)OEM產(chǎn)品的需求為宗旨,以健康休閑美食為目標(biāo)。500多家好的酒店、眾多上市公司與雅覓建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,為其提供糕點(diǎn)供應(yīng)、企業(yè)福利定制服務(wù)。


雅覓擁有成熟的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線在月餅生產(chǎn)季,日單班50天的生產(chǎn)周期,可完成3000多萬(wàn)只月餅的生產(chǎn),開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)月餅加工行業(yè)一班制生產(chǎn)的先河雅覓食品的產(chǎn)品以中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)中秋、端午、清明、重陽(yáng)、春節(jié)的經(jīng)典傳統(tǒng)食品月餅、粽子、青團(tuán)等,同時(shí)生產(chǎn)精致糕點(diǎn)、臺(tái)灣茶點(diǎn),牛軋?zhí)?、糯米制品等常年食品,為酒店賓館,餅屋、連鎖專(zhuān)賣(mài)店等提供高品質(zhì)的代工生產(chǎn)。


產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣決定一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)。雅覓食品把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重中之重,雅覓食品專(zhuān)設(shè)品控部,從原材料入庫(kù)到生產(chǎn)的全過(guò)程,實(shí)施嚴(yán)格的品質(zhì)控制,有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量,為確保月餅的高品質(zhì),海鷹公司將核心餡料自購(gòu)原材料炒制,以確保最佳風(fēng)味和品質(zhì)。并長(zhǎng)期堅(jiān)持選用著名品牌的原料,以優(yōu)質(zhì)原材料特選贏得客戶的信賴(lài)。


內(nèi)容由作者原創(chuàng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源,附以原文鏈接

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