一到中秋節(jié)的時(shí)候，月餅都是公眾吐槽的熱點(diǎn)

各路大V小蝦米的噴點(diǎn)基本相似

歸納起來(lái)，無(wú)非就這幾個(gè)點(diǎn)——

某某知名營(yíng)養(yǎng)師指出：

月餅防腐劑添加劑太多啦，有質(zhì)量問(wèn)題

某某明星美女指出：

月餅高油高糖熱量高，吃了長(zhǎng)膘啊

某某醫(yī)學(xué)磚家指出：

糖尿病肥胖癥人群不要吃

某某網(wǎng)店紅人：

哇塞，這個(gè)月餅好好哦，新奇特亮瞎眼啊

某某公知大V：

取締月餅，太浪費(fèi)資源，剩月餅處理難

每年的中秋，月餅的吐槽盛宴，讓人們不知不覺(jué)中形成了一種印象：月餅是垃圾食品，月餅商家很黑，月餅過(guò)時(shí)了，月餅是賣外包裝的面子工程，月餅不再是過(guò)去小時(shí)候的味道因?yàn)楝F(xiàn)在沒(méi)有人會(huì)認(rèn)認(rèn)真真的做月餅啦……中國(guó)人中秋吃月餅的傳統(tǒng)已經(jīng)很low……

看到這么多質(zhì)疑，那月餅真的要退出中秋傳統(tǒng)，正式成為后人書(shū)本上記載的歷史了嗎？真的要讓韓國(guó)人把月餅?zāi)萌コ蔀樗麄兊膫鹘y(tǒng)而被發(fā)揚(yáng)光大嗎？

中秋節(jié)吃個(gè)月餅，還真不那么令人發(fā)指唯恐避之不及。吃餅賞月，作為我們祖祖輩輩傳承了千百年的中華文化，確實(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了作為食物吃的本質(zhì)。中秋向親友贈(zèng)送月餅，代表著贈(zèng)送者對(duì)親友的真情實(shí)意，往往超出一盒點(diǎn)心的價(jià)值。不管這盒月餅是京式的廣式的蘇式的，月餅的內(nèi)涵基本一樣。當(dāng)然，送黃金月餅的另當(dāng)別論。

說(shuō)說(shuō)月餅的食材

不管什么派系的月餅，從制作食材原料來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)食材基本是這么幾種：低筋面粉，油（北方的植物油，或南方的豬油，乃至現(xiàn)代的植物奶油），糖或糖漿，加上各種特色餡料，包括豆沙、棗泥、各種果仁籽仁、咸蛋黃、咸肉、火腿、果料等等。

所以，大家不用緊張，這都是人間煙火的食材，我們?nèi)粘６冀?jīng)常接觸并吃進(jìn)嘴里，非中秋月餅專屬配料。

關(guān)于月餅脂肪和熱量的那些事

那么，月餅之所以讓那些瘦得跟柴火棍嘴里還嚷嚷減肥的美女帥哥們緊張，有著糖和脂肪含量較高的緣故。

1克糖或淀粉，就有4千卡路里；1克脂肪，則有9千卡路里。月餅由于經(jīng)過(guò)烘焙，水分少，油糖大，自然熱量數(shù)值就會(huì)比較令人震撼，每100克月餅的熱量在350千卡到500多千卡不等。這比同克數(shù)的白米白面要高，干的糧食熱量大約是340~370千卡/100克。不過(guò)也絕對(duì)不是高出太多。

但是，從體積上來(lái)看，100克白米煮出來(lái)的米飯可要比一塊100克的月餅體積要大。因?yàn)槊罪埣铀糁蠛螅罪埖乃趾渴?5%左右，而月餅的水分含量還不到25%。所以同等克量下，月餅體量小，難免會(huì)多吃幾塊。這一吃多就成增肥神器了。

什么月餅熱量最高

雖然由于體積小的緣故，讓人覺(jué)得月餅是個(gè)長(zhǎng)膘利器。不過(guò)回過(guò)頭來(lái)，估計(jì)有人會(huì)質(zhì)疑：不同做法的月餅的熱量差異應(yīng)該很大啊，那么什么派系月餅熱量低，什么派系月餅熱量高呢？

答案很簡(jiǎn)單：含油量大的、帶肥葷的月餅熱量高。

例如：廣式的蓮蓉雙黃月餅，蓮蓉與油脂糅合得細(xì)膩綿和，金色蛋黃更是被油脂浸潤(rùn)得如琥珀般閃著光澤。這種月餅雖然口感很好，但吃下去熱量就騰騰的上去了。（拿蓮蓉雙黃月餅說(shuō)事，蓮蓉雙黃月餅會(huì)不會(huì)托夢(mèng)來(lái)找我麻煩那？要是來(lái)找麻煩，我就把它給吃了O(∩_∩)O哈哈~）

相比而言，棗泥豆沙之類的月餅，脂肪含量就要低一些，只有糖和淀粉擔(dān)主角，熱量就很難超過(guò)400千卡。

如果你對(duì)吃月餅還是十分緊張的話，那么想想吃這些食物的時(shí)候，你就會(huì)輕松許多許多。比如蛋撻、蛋糕，薩其馬，油條、麻花，蜜三刀、薯片、鍋巴……這些食物的熱量只會(huì)比月餅高不會(huì)低。

麻花、鍋巴、薯片、脆角、蛋卷、薩其馬，熱量都超過(guò)500千卡/100克。然而，很多人吃這些高熱量食品不像月餅這樣是一年一次，而是N多次（嗨，說(shuō)你那~~）！

既然是這樣，那么大家為什么要對(duì)就中秋時(shí)期吃月餅如此恐懼呢？答案就是非理性負(fù)面吐槽。（哇塞，小編不知不覺(jué)中創(chuàng)造了一個(gè)新詞匯，非理性負(fù)面吐槽，我TM太油菜了）

言歸正傳，中秋吃月餅還是開(kāi)開(kāi)心心吃吧。團(tuán)圓的日子，賞月品茗吃餅，不知不覺(jué)中，我們都老去了，中秋吃月餅的傳統(tǒng)，這不還得由我們繼續(xù)傳承下去。給我們的子孫后代保留這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里味覺(jué)上的幸福記憶。

補(bǔ)充：糖尿病與無(wú)糖月餅

糖尿病人不要被“無(wú)糖”之類的說(shuō)辭所迷惑，其實(shí)只要含有淀粉就會(huì)升高血糖，而大量的油脂則可能降低下一餐的血糖控制能力，所以不要對(duì)“無(wú)糖月餅”放心大嚼。

但是反過(guò)來(lái)，沒(méi)有號(hào)稱無(wú)糖的月餅，也未必不可以少量品嘗。比如五仁月餅中含有較多果仁和籽仁，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃四分之一塊月餅，同時(shí)扣掉一些米飯和炒菜油，避免吃高油脂的菜肴和零食，并不至于會(huì)造成很大的麻煩。（哎~話說(shuō)五仁月餅都被開(kāi)除出月餅界了~）

最后，小編推薦你一款五星烘培師做給家人吃的月餅。低脂低糖，健康好吃。若不屬實(shí)，假一賠十?。ㄒ黄牢牡慕Y(jié)局，都是上廣告~無(wú)賴死了^O^）

雅覓晶沙酥月餅

原料考究，高郵鴨蛋黃、新西蘭安佳奶油、香港低筋美枚面粉，由業(yè)界蘇氏月餅泰斗王雙喜老師傅親自主做。

經(jīng)過(guò)28道工序，手心溫度捏制而成。拒絕工業(yè)制造，保質(zhì)期僅45天

團(tuán)圓之際，打開(kāi)雅覓月餅盒子，隨手拿出一塊，一口咬下去，豐富而驚艷的感覺(jué)將幸福送達(dá)心底。

雅覓食品，工廠位于河北邯鄲廣平（北京外遷）、嘉興市秀洲區(qū)（嘉興御荃順）、南京湯山秀麗風(fēng)景區(qū)（海鷹），品牌營(yíng)銷中心設(shè)于北京，工廠有30年悠久的歷史，長(zhǎng)期供應(yīng)國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店，曾給元祖、85°C、面包新語(yǔ)等做代工產(chǎn)品。

攜多年烘焙行業(yè)積累的口碑和研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，打造“雅覓”烘焙食品品牌，將五星級(jí)的產(chǎn)品品質(zhì)，帶給每一位熱愛(ài)品質(zhì)生活、熱愛(ài)甜品的人。工廠生產(chǎn)大樓按烘焙食品生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)建有完整的國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)流水線。月餅生產(chǎn)能力日產(chǎn)可達(dá)80萬(wàn)只，年產(chǎn)值可達(dá)1.5億元，先后通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP國(guó)際食品安全認(rèn)證，A級(jí)衛(wèi)生單位評(píng)定，在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)施嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)管理和質(zhì)量保證。

工廠自建立以來(lái)，以滿足中國(guó)眾多工商企業(yè)對(duì)OEM產(chǎn)品的需要為宗旨，以帶給中國(guó)大陸人民更多健康休閑美食為目標(biāo)，海鷹食品耕耘中國(guó)30年，以品質(zhì)為己任，深得中國(guó)工商企業(yè)和終端消費(fèi)者的信賴。每一個(gè)海鷹品牌，每一款海鷹產(chǎn)品，都凝結(jié)了千名海鷹人和國(guó)外協(xié)力食品專家的努力，在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐步走向成熟的今天，海鷹將運(yùn)用多年累積的專業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，不斷汲取國(guó)內(nèi)外食品領(lǐng)域的最新研發(fā)成果，把對(duì)品質(zhì)極致追求的良好口碑和誠(chéng)信、責(zé)任的企業(yè)文化有效的嵌入四大品牌系統(tǒng)，傳承鷹的美味傳奇。

雅覓食品隸屬于北京海鷹上好食品有限公司，以滿足中國(guó)眾多企業(yè)對(duì)OEM產(chǎn)品的需求為宗旨，以健康休閑美食為目標(biāo)。500多家好的酒店、眾多上市公司與雅覓建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，為其提供糕點(diǎn)供應(yīng)、企業(yè)福利定制服務(wù)。

雅覓擁有成熟的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線在月餅生產(chǎn)季，日單班50天的生產(chǎn)周期，可完成3000多萬(wàn)只月餅的生產(chǎn)，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)月餅加工行業(yè)一班制生產(chǎn)的先河雅覓食品的產(chǎn)品以中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)中秋、端午、清明、重陽(yáng)、春節(jié)的經(jīng)典傳統(tǒng)食品月餅、粽子、青團(tuán)等，同時(shí)生產(chǎn)精致糕點(diǎn)、臺(tái)灣茶點(diǎn)，牛軋?zhí)恰⑴疵字破返瘸Ｄ晔称?，為酒店賓館，餅屋、連鎖專賣店等提供高品質(zhì)的代工生產(chǎn)。

產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣決定一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)。雅覓食品把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重中之重，雅覓食品專設(shè)品控部，從原材料入庫(kù)到生產(chǎn)的全過(guò)程，實(shí)施嚴(yán)格的品質(zhì)控制，有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量，為確保月餅的高品質(zhì)，海鷹公司將核心餡料自購(gòu)原材料炒制，以確保最佳風(fēng)味和品質(zhì)。并長(zhǎng)期堅(jiān)持選用著名品牌的原料，以優(yōu)質(zhì)原材料特選贏得客戶的信賴。