在我國(guó)的不同地區(qū)，它也有著不同的名字，比如說(shuō)在內(nèi)蒙，它叫奶豆腐，在新疆它叫乳餅，完全干透的又叫奶疙瘩。而它的學(xué)名是奶酪，奶酪是一種近似固體食物的發(fā)酵牛奶制品，十公斤牛奶出一公斤奶酪，還有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，以及對(duì)人體有益的益生菌，是純天然的健康食品。我們今天的節(jié)目里就要為您講述一個(gè)關(guān)于奶酪的故事，來(lái)自上海的一個(gè)名叫恩波露的品牌創(chuàng)始人抱著要產(chǎn)出中國(guó)式奶酪的初心，首先他來(lái)到了自己的奶源地，讓我們一起跟隨著鏡頭一探究竟。